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冬春交替的季節(jié)里,呼吸道疾病來勢洶洶,兒童青少年更是高發(fā)群體。有的孩子同時感染兩三種病毒,有的家庭一家?guī)卓谌恐姓?有的學校整個年級全部停課……面對誘發(fā)呼吸道疾病的病毒和細菌,大家開始思考如何才能提高孩子抵御呼吸道疾病的能力。

營養(yǎng)作為健康的基石,是維持人體正常免疫功能的重要條件。如何借營養(yǎng)發(fā)力,幫助孩子安然度過這個病原體肆虐的季節(jié)呢?

吃不好  增加疾病感染風險

兒童青少年正處于生長發(fā)育的重要階段,應保證一日三餐、定時定量、飲食規(guī)律,能量和營養(yǎng)素攝入充足。做到食物多樣,每餐的膳食包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上;每天攝入食物種類達到12種以上,每周達到25種以上。

2～5歲兒童每天3次正餐和2次加餐。選擇營養(yǎng)素密度高的食物,如奶類、水果、蛋類和堅果,配以少量松軟面點。每天飲奶350～500毫升,飲水600～800毫升。

6～17歲兒童青少年要合理安排三餐,吃好早餐;每天應攝入300毫升以上的液態(tài)奶或者相當量的奶制品。

兒童挑食、偏食等行為會導致營養(yǎng)素攝入失衡,是呼吸道疾病發(fā)生的危險因素。對于此類兒童,日常配餐要注重同類食物互換,豐富食物品種。如用雜糧或薯類部分替代米或面,避免長期食用一種主食。將畜肉與禽肉互換,魚與蝦互換,各種蛋類互換,注重蔬菜的顏色和品種搭配。

在平衡膳食的基礎上,合理烹調,培養(yǎng)健康的飲食習慣。為兒童青少年提供的食物應新鮮、衛(wèi)生,宜選擇性質平和、易于消化、健脾開胃的食物。合理烹調,采用蒸、煮、燉、煨等烹飪方式,少用油炸、燒烤、腌漬等方式。

為2～5歲兒童烹飪時少用調料,經(jīng)常變換食物形狀或質地、食物份量、烹調方式等,提高兒童食欲。對于2～3歲幼兒,食物制作要適當細碎軟爛,食用堅果類、整粒豆類食物時要注意安全,避免嗆入氣管。不建議提供帶碎骨、帶刺、帶核和帶殼食物。

鼓勵孩子嘗試新食物并給予表揚,提高其對食物的接受度。引導兒童自主、專心進食,保證進食時不看電視、玩玩具或做游戲。盡量固定進餐時間,營造溫馨的進餐環(huán)境。

6～17 歲兒童青少年要做到不盲目節(jié)食、不暴飲暴食。禁止飲用含酒精的飲品,少吃腌菜、辣條、糖果、蜜餞、人造奶油蛋糕、肥肉等食物。盡量在家就餐,培養(yǎng)進食興趣。在外就餐也要注重食物多樣、合理搭配,尤其要注意食物的新鮮衛(wèi)生。

吃得好  讓疾病好得更快

家長對于患病兒童的飲食健康,常常陷入兩極化誤區(qū)。有的家長擔心所謂的“發(fā)物”影響身體康復,每天不是讓孩子吃大米粥就是白水煮面。也有家長擔心孩子營養(yǎng)跟不上,每天給孩子補充大魚大肉和各種營養(yǎng)品。這兩種方式都不科學。那么,感染呼吸道疾病的兒童應該怎么吃呢?

6月齡以內的患兒,建議以哺乳為主,可適當喝點水。年齡稍大的兒童,多吃富含優(yōu)質蛋白質的食物,同時要全面加強維生素的補充,多吃水果和蔬菜,多飲水,清淡飲食,少吃蝦蟹等海鮮,尤其是患有過敏性咳嗽的孩子。

基本飲食原則如下