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2008/12/15 10:34:59
根據(jù)《食品衛(wèi)生法》及《四川省衛(wèi)生監(jiān)測管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，我中心于2008年10月20日至2008年11月22日對樂山市中心城區(qū)內(nèi)的火鍋、麻辣燙、蹺腳牛肉、燒烤、連鍋湯店的湯料和底料中違法添加罌粟堿類物質(zhì)進行了一次全面的專項監(jiān)測。共監(jiān)測401戶，抽檢樣品474份，監(jiān)測覆蓋率達95%以上。經(jīng)檢測462件合格，合格率為97.47%。有12戶湯料中罌粟堿檢測為陽性，陽性率為2.53%。其中蹺腳牛肉75戶，樣品75件，有4件為陽性，陽性率5.3%。燒烤1件為陽性。麻辣燙、火鍋底料中未檢出。其它食品店檢出7件陽性（椒麻雞店1件、連鍋湯1件、芋兒燒雞1件、來鳳魚館1件、耙泥鰍店1件、鱔絲店1件、牛肉湯鍋1件）。
本次監(jiān)測結(jié)果顯示：總的陽性（不合格）率2.53%。與去年同期相比上升了1.9個百分點。監(jiān)測結(jié)果表明：我市中心城區(qū)蹺腳牛肉陽性率仍然最高，問題最多，陽性率5.3%。火鍋、麻辣燙未檢出，這說明過去幾年我們加大了對火鍋、麻辣燙的監(jiān)督監(jiān)測力度，已經(jīng)收到了明顯的效果。其它行業(yè)食品店往年沒有進行監(jiān)測，今年擴大了監(jiān)測范圍，檢測出7件陽性。這說明違法添加罌粟堿的食品店在增多，面擴大，不僅限于麻辣燙、火鍋、燒烤、蹺腳牛肉店。今后我們將加大監(jiān)督監(jiān)測力度，擴大監(jiān)測范圍，努力為廣大市民創(chuàng)造安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。