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一 什么是生長遲緩?

生長遲緩是指由于膳食的蛋白質(zhì)或能量、維生素、礦物質(zhì)攝入不足等原因,導致身高低于篩查標準的年齡界別身高值范圍,屬長期性營養(yǎng)不良。

二 生長遲緩有哪些危害?

生長遲緩會影響兒童青少年期的體格和智力發(fā)育,往往出現(xiàn)體能下降、學習表現(xiàn)不佳等情況,嚴重時容易導致罹患腹瀉、肺炎等疾病,增加感染性疾病發(fā)病率和死亡率。此外,還可能影響其成年后的身高,增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病發(fā)病風險,降低勞動生產(chǎn)能力。

三 如果出現(xiàn)生長遲緩,在膳食上需注意什么?

建議食物選擇應(yīng)全面、均衡、多樣。保證一日三餐、定時定量、飲食規(guī)律,能量和營養(yǎng)素攝入充足。每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上。每天食物種類達到12種以上,每周達到25種以上。尤其應(yīng)重視選擇高營養(yǎng)素密度食物。

* 魚蝦類食物的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素D、B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素密度較高。

* 深綠色葉菜的礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素密度較高。

* 蛋黃是多種營養(yǎng)素的重要來源,如維生素A、維生素D、維生素E、磷、鐵、膽堿等,也是營養(yǎng)素密度較高的食物之一。

此外,在合理膳食的基礎(chǔ)上,可針對不同證型選用食藥物質(zhì)。

一些兒童青少年生長遲緩,常常與挑食、偏食有關(guān)。為此,《指南》建議:

* 日常配餐過程中要注重同類食物互換,豐富食物品種,如可用雜糧或薯類部分替代米或面,避免長期食用一種主食。

* 畜肉與禽肉互換,魚與蝦互換,各種蛋類互換等。

* 注重蔬菜的顏色和品種搭配。

四 孩子長得慢,試試這九種食養(yǎng)方

以下以 8 歲學齡兒童為例,結(jié)合臨床常見問題列舉食養(yǎng)方以供參考。

01

山楂麥芽消食湯

主要材料:山楂5g,麥芽15g,干山藥15g,橘皮2g,豬瘦肉100g。

制作方法:將山楂、麥芽、干山藥和橘皮清洗去浮塵,浸泡30分鐘,豬瘦肉洗凈后切塊,將所有食材放入鍋內(nèi),加適量清水,大火滾沸后改成中小火再煮30分鐘,調(diào)味即可食用。

用法用量:可先在餐前30-60分鐘喝1小碗湯,每周2-3次。

02

蓮子芡薏健脾粥

主要材料:干蓮子15g,干芡實15g,薏苡仁15g,粳米25g。

制作方法:干蓮子去芯備用,薏苡仁可稍加炒制或直接購買炒薏苡仁,將干蓮子、干芡實、炒薏苡仁浸泡30分鐘,粳米淘洗干凈,將所有材料放入鍋內(nèi),加入適量清水,煮熟即可食用。

用法用量:可代替部分主食食用,每周2-4次。

03

核桃桂圓益智粥

主要材料:核桃仁5 個,干桂圓5g,益智仁5g,粳米50g。

制作方法:核桃去殼留核桃仁備用。將干桂圓、益智仁沖洗。粳米淘洗后,加入適量清水,將所有材料放入鍋內(nèi),煮熟即可食用。

用法用量:可代替部分主食食用,每周2-3次。

04

棗仁百合排骨湯

主要材料:酸棗仁5g,干百合10g,大棗2顆,豬排骨100g。

制作方法:酸棗仁輕敲砸碎,可裝入小湯袋中。豬排骨洗凈、斬小段、焯水、沖洗。干百合洗凈,大棗去核,對半切開備用。所有材料放入鍋內(nèi),加水適量,燉煮約1小時,調(diào)味即可食用。

用法用量:晚餐佐餐或睡前喝1碗湯,每周2-3次。

05

山楂雞內(nèi)金茯苓餅

主要材料:山楂10g,雞內(nèi)金20g,茯苓30g,山藥粉30g,黑白芝麻各20g,面粉500g。

制作方法:將山楂、雞內(nèi)金、茯苓研磨成粉,與山藥粉、面粉混合均勻,加水和面,搟成小薄面餅,撒上芝麻,放入烤箱烤熟。

用法用量:作為零食,餐后加餐,每次2-3塊。

06

麻仁杏仁豬肉湯

主要材料:火麻仁5g,甜杏仁10g,干無花果2個,豬肉100g。

制作方法:將火麻仁、甜杏仁、干無花果清洗后備用,豬肉切塊、焯水、洗凈,所有食材放入鍋內(nèi),加入適量清水,大火煮沸后改用中小火再煮40分鐘,調(diào)味即可食用。

用法用量:餐后1碗,連用2-3天。

07

板栗山藥粥

主要材料:鮮山藥100g,板栗5顆,大棗3顆,粳米50g。

制作方法:板栗煮熟,大棗去核洗凈,對半切開,鮮山藥去皮洗凈切塊。將粳米煮開后,倒入板栗、大棗,小火煮30分鐘。再加入鮮山藥,小火煮30分鐘即可食用。

用法用量:可代替部分主食食用,每次1碗,每周2-3次。

08

牛奶山藥麥片粥

主要材料:牛奶100ml,干山藥20g,薏苡仁15g,麥片25g,大棗2顆。

制作方法:薏苡仁可稍加炒制或直接購買炒薏苡仁,大棗去核,對半切開。干山藥洗凈后切成小丁。鍋中加適量水,放麥片和炒薏苡仁,大火煮開。加入干山藥、大棗同煮至濃稠狀,再倒入牛奶煮5分鐘即可食用。

用法用量:可代替部分主食食用,每周2-3次。

09

枸杞核桃燉羊肉

主要材料:羊肉100g,核桃仁5個,枸杞子3g,生姜5片,胡椒粉適量。

制作方法:羊肉切小塊,焯水、洗凈。枸杞子、核桃仁洗凈備用。砂鍋中放入羊肉、枸杞子、核桃仁,加入適量水,再加入胡椒粉、蔥姜片,燒開去浮沫,轉(zhuǎn)小火,燉至肉爛,調(diào)味即可食用。

用法用量:佐餐食用,每周1-2次。